אז כמה מכם באמת קוראים את האריזות של המוצרים שאתם קונים? אנחנו מוכנים להמר על אחד מתוך עשרה, וגם זה לא בטוח. אין מה לעשות, איכשהו, אנחנו תמיד בטוחים שאנחנו יודעים יותר טוב מכולם, בטוחים שאחרי שנים של דיאטות נהיינו כבר מומחים למה בריא ומה לא בריא, וגם חושבים שהדבר היחיד שמשנה כשמסתכלים על אריזה של מוצר זה כמה קלוריות הוא מכיל. האמת היא? הקלוריות זה הדבר הכי פחות חשוב באותה תווית, ואם תלמדו איך לקרוא אותה, להבין כמה היא חשובה, לנתח ערכים תזונתיים ברמה שתבינו אוטומטית מה טוב ומה לא טוב עבורכם – אתם תראו שתרזו הרבה יותר בקלות, ובכלל, גם בלי קשר למשקל, תחיו חיים בריאים יותר!

מה זה בכלל ערך תזונתי?

ערכים תזונתיים זה השם הכולל לכל הרכיבים שנמצאים במזון שלנו אותם הגוף יכול לעכל. כלומר, אנחנו קוראים ערכים תזונתיים גם לדברים שאין להם כל כך הרבה ערך עבורנו. הערכים בדרך כלל מחולקים לקבוצות של פחמימות, חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים ועוד, ועל כל אדם לשים לב לערכים שונים לפי מצבו הבריאותי והמטרות שלו. לדוגמא, למטרות הורדת לחץ דם גבוה מומלץ להמנע מצריכה גבוהה של נתרן (מלחים), ולמטרות חיזוק המערכת החיסונית מומלץ לצרוך מאכלים עם כמות ויטמין C גבוהה. חשוב לזכור כי הגוף שלנו יודע כיצד לקחת כל מרכיב תזונתי (כמעט) ולהפוך אותו למשהו לו הוא זקוק. את הפחמימות הוא הופך לאנרגיה, בעזרת החלבונים הוא בונה רקמת שריר ועוד, לכן מומלץ לספק לגוף מגוון רחב ומשולב של כל הרכיבים החשובים (אבות המזון) על מנת להגיע לתפקוד מקסימלי.

לאילו ערכים תזונתיים יש לשים לב?

לפעמים אנחנו לא יודעים כיצד לקרוא את תווית האריזה ולהבין אם המאכל שמולנו טוב עבורנו או לא. לדוגמה, לעיתים אנו נרכוש מוצר רק כי כתוב עליו שהוא מכיל 0% שומן (ו-0 תמיד נשמע לנו טוב בכל הנוגע לשומן) מבלי בכלל לשים לב שהוא מכיל כמויות גדולות של נתרן, או לחילופין שמוצר דומה המכיל 2% שומן, למעשה יכיל פחות קלוריות! מומלץ להמנע ממוצרים עם צבעי מאכל (באופן גורף. אמנם יש צבעים מסוימים מסוכנים יותר, אבל כל הצבעים לא בריאים!), חומרים משמרים מיותרים (בבחירה בין טרי למשומר או קפוא – תמיד תבחרו בטרי), ולהתחיל לבחור במוצרים המכילים חומצות שומן חיוניות (כמו אומגה 3 ו-6) ו-ויטמינים ומינרלים חשובים.

איך קוראים אריזה?

מומלץ להתחיל להבין מה עומד מאחורי השמות על האריזה. ניקח לדוגמה את השומן. אנו ניתקל בשלושה סוגי שומנים שמופיעים על אריזות של מוצר- שומן טראנס, שומן רווי ושומן בלתי רווי. שומן טראנס הוא האויב, שומן רווי הוא סגנו של האויב ואת השומן הבלתי רווי דווקא מומלץ לנו לצרוך כדי למלא את צרכי השומן שהגוף זקוק להם. נעבור לנתרן – באופן כללי צריכה מוגברת של מלח גורמת לנו לספוח יותר נוזלים ולהעלות את לחץ הדם בצורה לא בריאה, לכן נעדיף לצרוך כמה שפחות מלח במהלך היום. את הכלל הזה כדאי לאמץ גם כשאוכלים משהו שנחשב לא בריא. לדוגמה, חטיפים כמו ביסלי ותפוצ'יפס מכילים לרוב כמויות נתרן גדולות. אם החלטנו שאנחנו לא יכולים בלי חטיף, מומלץ בכל זאת לבחון את האריזה ולבחור דווקא את זה שמכיל את כמות הנתרן הנמוכה ביותר. כך, למרות שאכלנו משהו שלא ממש מועיל לגוף שלנו, עדיין קיבלנו בחירה חכמה יותר.

החשיבות של ערכים תזונתיים במהלך דיאטה

הרבה אנשים מנהלים דיאטות רק על פי מספר הקלוריות שנכנס ויוצא מהגוף, ורוב אותם אנשים מבינים בסופו של דבר שככה לא יורדים במשקל ולא משנים אורח חיים. נכון, בבסיס אם נאכל פחות קלוריות ממה שאנחנו שורפים – נרד במשקל, אבל בפועל אנו זקוקים למזונות מסויימים שיעודדו את שריפת השומן, ואנו יכולים לעבור ימים שלמים מבלי לצרוך אותם כלל אם נקדיש זמן רק לקלוריות ולא להרכב האוכל שאנחנו מכניסים לגופנו. למעשה, אם לא נזין את הגוף בשומן כלל, הוא יבחר, במקום לשרוף שומן, להתחיל ולשרוף רקמת שריר, ולכן אולי נרזה, אבל גם נאבד המון מן החוזק שלנו. זכרו, אנו חייבים לשלב פחמימות, חלבונים ושומנים מדי יום בתפריט שלנו אם אנחנו רוצים לראות ירידה אמיתית שתשאר לאורך זמן, על אחת כמה וכמה אם אנחנו מבצעים פעילות גופנית תוך כדי!

ומה עם הפעילות הגופנית?

אתם כבר יודעים כמה היא חשובה, אבל לא רק לירידה במשקל או לחיזוק, אלא גם לבניית השריר, ולסייע לאיזון בגוף. לדוגמה, אם באמת אכלנו המון נתרן ולחץ הדם שלנו עלה – פעילות גופנית נכונה יכולה לסייע ליצירת גוף בריא יותר ולירידה בלחץ הדם. אחד מהאימונים שיבטיחו גם ירידה במשקל, גם חיזוק וגם עידוד הבריאות הוא אימון EMS מהפכני, אימון המשתמש באלקטרודות חשמליות לגרות את השרירים לבצע את פעולתם הטבעית ומחליף 4 שעות שבועיות בחדר הכושר באימון אחד בן 20 דקות!

רוצה לדעת איך אימון EMS יכול לעזור גם לך? לחץ כאן לתיאום אימון היכרות